品味舌尖上的中国 揭秘味蕾间的东方况味-学校新闻-山西新东方烹饪学校

发布时间:2020-02-04作者:来源:宁波职业技术学院浏览次数:10

发布时间: 2012-05-22 18:33 来源:山西新东方烹饪学校 点击量: 一碗汤里喝尽一个时代的味道,一只枇杷也许是一个永远不再来的夏日,那一个季节,那一处地点,那一方风俗,那一个来自舌尖上的故事,那一缕诱人的美味,那一片才下舌尖却上心头的温情,拨动着每个中国人的心弦…… 近日,央视纪录片《舌尖上的中国》播出后迅速风靡网络,片中那令人垂涎欲滴的地方美食、饱含特色的风土人情,颇具中国文化的东方味蕾,一段段充满滋味的美食之旅,一个个传奇、百味的人生带您走进美食、情感与记忆的世界!让我们一同品味舌尖上的中国,揭秘那缱绻在味蕾间的东方况味! 中国饮食文化历史悠久、源远流长,从特质上与西方饮食相同均保证营养,但其更为独特的魅力则在于它的色、味、香、形;不同于西方人认为中的“充饥”,中国菜更在于享受,因此中国烹调在用料与切配上则更为讲究. 火候的拿捏,佐料的配比,刀工的精妙,在中国的厨房里,藏匿了太多的秘密…… 就刀工来讲,想要将豆腐块切成毛发粗细的豆腐丝考验的不仅是手、眼、刀的配合,更重要的是心手合一,整个过程一一气呵成,而这正是对厨师的极致考验.一个好的厨师需要拥有一手精湛的厨艺,同时还需要将中华饮食文化很好地传承.周赛群、江雪成、邓光强……他们都是顶级烹饪名师,但也是新东方烹饪学校一名普通的老师,他们的工作就是授业传道,将几十年的厨师经验悉数传授给自己的学生.一刀一勺中都饱含辛苦,也蕴藏着无限美食秘密,他们希望通过自己的努力让中华饮食文化与这份秘密永远地传承. 观看纪录片《舌尖上的中国》后有人发出感慨,真想亲自动手去炒出那种美味,去体味那份情感,而实际上也已经有许许多的青少年学子们投身到烹饪事业中来,仅仅山西新东方烹饪学校学厨的就有上千人,这些厨师学子大都20岁上下,他们或许将做菜当成一门谋生的手艺,但更多的还是对美食、烹饪的热爱,为将中华美食传承、颂扬! 世界的美食 中国的新东方,中华悠久的饮食文化正是在每位厨师精英不断地努力中发展的,作为中国品牌烹饪教育新东方烹饪学校办学伊始便肩负弘扬中华饮食文化的重任,为致力于于培养优秀的高素质烹饪人才而努力奋斗.笔者相信,新东方烹饪教育将会在继承和发扬博大精深的中华美食文化中不断创新,推进美食文化更加快速向前发展!
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